大黄鱼的营养价值

点击次数：898上传时间：2014/12/19 10:34:53 文章来源：渔工科技

大黄鱼属硬骨鱼纲、鲈形目、石首鱼科、黄鱼属，是我国特有的名贵优质鱼类，曾位列中国四大海洋渔业对象之首，被誉为“中国国鱼”。

大黄鱼肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富，甚至在国内和东南亚等，都已形成“大黄鱼文化”色彩浓厚的消费市场。

大黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用大黄鱼会有很好的食疗效果。

大黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。

中医认为，大黄鱼有和胃止血、益肾补虚、健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效，贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚者食用大黄鱼尤为适宜。

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